2009/09
いよいよ 玉島おかみさん会 ワンデーシェフ プロジェクトスタート！
９月２４日 玉島１丁目１０−３０ マダム Kitchenで
ランチスタートします。 シェフが集まり次第 本格的にワンデーシェフの
店として オープンしますが、 シェフになる方に場所や
雰囲気を見ていただくためにも まずはmadamがシェフとして
ランチの準備をさせていただきます。
下記にも書いておりますように このワンデーシェフのお店は
人と人とのコミュニケーションを計るための１つのツールです。
店の２階にも 少しばかりの展示スペースもありますので
手作りの展示会や少人数での集まりにご利用ください。
食事については ワンデーシェフが可能な限り 料理なども
準備できると思っています。
まずは 「やる気！」で スタートです！
http://e-madam808.weblogs.jp/madamkitchen/
ランチメニューはあらかじめ ブログで公開しています。
ランチメニューは１品しかありませんので、メニューを見て
ご来店ください。
このほか 黄ニラばら寿司や祭り寿司、田舎巻き寿司については
ご予約頂ければ 準備可能です。（しのうどん 予約可）
ランチご注文のかた カフェバー （コーヒー（ホット）紅茶・ジュース など）１００円
おかみの商品 （玉桃ジュレ・アイスクリームなど） もちろん販売しています。
2009/08
浅原おかみのまかないブログできました。！ こちらをクリック
------------------------------------------------------
2009/06 （ブログにも書きましたが、おかみの新しい夢です）
先日三重県四日市市に「ワンデーシェフ」の
勉強に行かせていただいた。
「こらぼ屋」というレストランで２日間缶詰状態での勉強会だ。
こちらのシステムは 毎日素人の主婦などが自慢の料理で
お客様に食べていただくという。 なかなか素人でも玄人にはない
温かさがあり 非常に美味しかった。
食べる場所というより コミュニケーションを作る場として
今全国に広がっている。
ラジオで 「デジタルからアナログに！」と歌手の谷村しんじさんが
言っていた。話題は音楽が中心の事ながら このシステムと合わせて
考えてみると 人と人とのコミュニケーションが希薄になっている
この昨今改めて考える機会を頂いたと感じる。
私自身も日々 「アナログだね〜」などど人に言うことがあるが、
観光も地域も「デジタルからアナログに！」戻る時期がきたような気がする。
地域や観光地に住む人がハッピーな生活を送ることができているからこそ、
迎えるお客様に対して 幸せのお裾わけができる。
心からのコンシェルジュを実行する事ができると思う。
岡山・倉敷も多くの観光客で賑わっているが
そこに住んでいる私たちが 幸せで
心からの笑顔で お客様をおもてなししたいと
感じます。
そして 何より女性の得意とすること！
地域の活性化のために金を落とすこと！
しっかりと肝に銘じ、四日市の萬古焼きをたっぷり購入して帰りました。
「ワンデーシェフ」は人と人とのコミュニケーションを計るための１つの
ツールです。玉島おかみさん会も 一歩前進です。
そして 岡山を訪ねてくださった皆様にもぜひ ネットや口コミで
「岡山って素敵なところだよ！」と伝えて頂きたいと願っています。
2009/01/24
良寛生誕２５０年！雑誌「サライ」に良寛を特集しています。 今の時代だからこそ「良寛 清貧の心」なのかもしれませんね良寛が修行した 玉島の円通寺も紹介されています。 そして 「しのうどん」！ 倉敷春のランチいただきます！でも 良寛荘で「しのうどん御膳」（１５００円）を食べる事ができます。 今年に入って しのうどんは１人前１袋３５０円と価格も上がっていますが 北海道産とオーストラリアの上質の小麦粉を使った うどん本来の味をぜひお楽しみください。 「しのうどん」は大分のやせうまとよく煮ていますが もっと太く長いうどんです。 冬にはお鍋の後に入れて食べていただけると 本当に美味しいです。（茹で時間６分で水洗いしてから 鍋に入れてください。あまり長い場合は切って茹でてね） ご購入はこちら
2008/08/30 最新情報です！
岡山の黄ニラってご存知ですか？ 高級食材として 中華料理店などで扱っていますが
日持ちがあまりしないため あまり県外で売られていることは少ないようですね。
実は 前日「黄ニラ生産組合」の方の取り組みを知って 玉島おかみさん会としても
地産地消でぜひお仲間に入れてほしいとお願いしています。
９月に入ればその内容もご報告できると思います。 ご期待下さい！
2008/08/30
判ります！ このでかさ！ なんと６０Kもある「でかいぼちゃ」です。玉島の方は品評会に出展するために
こんな大きなカボチャを作っているのですが 品評会に出したものはなんと ３６０K！
この小さい？？？かぼちゃの料理方法を・・・・と 依頼されてしまいました。
１０月の玉島物産店には３６０Kのかぼちゃを展示されるそうですが 可能であれば料理方法を
皆さんに・・・とのこと！ 大変です！！ まあ チャレンジ精神旺盛な浅原ですので がんばってみようと
思っていますが・・・ どうやって これ切るの？？？
2008/08
２００８年 ７月２０日 玉島港 桃祭り
盛況のうちに 今年も玉島港もも祭りをすることができました。 本当に大勢のお客様で
賑わい 心より感謝いたします。
実は 桃祭りも終わった この時期ですので いえる事ですが 今年は桃の味はここ近年にないほどの味の
良さで 白鳳の出荷を皆さん 心待ちにしてくださっていました。 しかしながら 思うようにならないのが
自然です。 ８月まで桃の出荷量はとても少なく ８月に入ってから いろいろな品種の白桃が
一気に出荷が始まってしまいました。 ですので 当日は たったの７００箱ほどしか準備できず
大勢のご来場いただいた皆様を購入できず がっかりさせてしまった事 自然のこととは
いえ、本当に申し訳なく思っておりました。 しかし 味の方は本当に甘く おいしい桃でした。
当日 桃祭り会場では 「食育」の一貫として 子どもたちと一緒に おいし〜い 桃カレーを
作りました。 野菜売り場に行って 自分たちがカレーに入れたい野菜を手にとって 大人の
力を借りず 美味しいカレーができました。 隠し味に 完熟桃を。 そして 青い硬いカレーを
最後に食感をいかして 入れました。
このほか 玉島おかみさん会でも 清水白桃を使った新商品の開発を 玉島味噌醤油の中野さんの
ご協力を得て 「清水白桃ドレッシング」を 試験的販売！ あっという間に売り切れです！
地元山陽新聞社と倉敷ケーブルテレビによる 「備中聞聞録」にも取り上げられました！
商品は現在 検査などを行っておりますので 近いうちには正式に販売ができると思います
ご期待下さいね！
2007/10
玉島おかみさん会を発足して 5年目にやっとおかみさん会アンテナショップオープンする事ができました。と・・・・言っても 実質的なう運営は浅原でします。
実は 今年になって道路拡張のため 店舗移転を余儀なくされ 9月になってオープンした【マダム kitchen】内での 玉島おかみさん会アンテンショップです。
・・・といえ 実はあまり仕事が忙しすぎて 中々店舗内にいる事ができず しのうどんを作ることができないのですが 追々には 予約のみですが しのうどんも食べる事ができる店舗にと考えております。 備中巻寿司も 要予約ですが 岡山空港とはまた 一味違った 「備中巻寿司 玉島バージョン」で販売しております。
９月に入り 地元玉島では祭り時期に入ります。 玉島で祭りと言えば やはり ≪祭り寿司！≫です。 備中巻寿司にも しゃこやエビ・渡り蟹などいれて 贅沢なサラダ巻寿司にしてみました。 秋バージョンとして 連島の蓮根と穴子の巻寿司・県内産の牛肉をつかった巻寿司の3種類が入ることになります。
２００７年に販売を開始した 倉敷白桃アイスクリームもありますので お近くを通られた方は是非 お寄り下さいね。
玉島おかみさん会のアンテナショップを作った理由ですが 最終的には しのうどんを食べる事ができる店舗を作りたいという気持ちと 県内色々なところで会の商品を販売いただいておりますが 現在までのプロデュース商品4商品をすべて扱える店舗がなかったため お問い合わせを頂いても 説明がしにくいという事もありました。
この5年 新商品のプロデュースをしてきましたが また地元の特産品と言われる 名物をまだまだ作って参ります。どうぞ 宜しくお願い致します。
玉島おかみさん会 アンテンショップ
倉敷市玉島１−１０−３０ マダム kitchen内
電話 ０８６−５２６−２０８５ （浅原青果 代表電話）
開店時間 AM６：００〜 PM６：００
（備中巻寿司の予約は 午前９時まで）
お休み 日曜・祭日・水曜日
１０月１２日 岡山OHK放送 スーパーニュースでしのどん 新メニュー登場！
実は 今年は良寛生誕２５０年！玉島おかみさん会としても もっともっと玉島にしのうどんを広めていきたい！でも・・・・中々自宅で 半生うどんを時間を掛けて茹でて食べれない(T_T)
簡単にできるメニューで 寒い冬でもあったか♪
良寛ゆかりのしのうどん ラザニア
良寛ゆかりのしのうどんのレシピのページが出来ました！ 是非 チャレンジしてみてね
猛暑の中 怒涛の7月・8月をやっとのことで乗り切りました！ 玉島おかみさん会もさすがに夏は活動を休止し、本業に力を入れさせて頂きました。 そんな中 嬉しい悲鳴なのですが 毎日放送 ”ちちんぷいぷい”という番組に 8月6日に玉島だけの清水白桃を使ったジュレが放送されました。 終了間際より 電話、FAX、メール受注を山のようにいただき、感謝感謝です！なんと1日で ３０００個（1個 ６００円）を売ることができました。 多勢の方に 玉桃ジュレを食べて頂く事ができて 嬉しかったです
さて ジュレが大反響を呼んで ほっとする間もなく、 またまた 玉島おかみさん会の新商品が登場です！ 8月の下旬より 本格的に販売を開始します。
プロデュース開始から 1年掛かりましたが やっと 納得のいく商品ができました！
納得といくというのは 製造者・販売者・そして消費者の皆さんに 「本物だね！」と言って頂く事ができる商品です。 つくり手には作り手の想いがあり、そして わたくし達玉島おかみさん会にも想いがある。そして この商品を販売してくださる店舗様にもそれぞれの店舗コンセプトがあると思います。それらをすべて考慮しながら この商品に携わってきました。 できるだけ本物の味や香りを残し 最高のアイスクリームに仕上げていきたい！ そんな1年分の皆の想いが詰まった アイスクリームです
倉敷 清水白桃アイスクリーム
玉島おかみさん会と一緒に作りました♪
製造 岡山 ナカヤ宗義
ご購入はこちらから 1カップ ３５０円（税込み） 保存 冷蔵保存
生産者を限定し 清水白桃だけに拘り夏の農繁期にジェラート・アイスクリーム用に桃を確保します
年間缶詰にする量は ５K缶 約２５０缶のみですので 玉桃ジュレと原材料が同じですので 清水白桃缶詰がなくなり次第 販売を中止します。この清水白桃は ギフトシーズンに集中するため 普段は商品にならない小玉や樹で過熟の桃を缶詰に加工しています。 たった2週間程度の収穫時期ですが その間にできるだけ多くの清水白桃を囲できるよう 生産者共に猛暑の中 頑張っています。倉敷 玉島の富田産の清水白桃をシーズンオフでも 香りを楽しんでいただけるよう作った商品です。食べながら 白桃の郷 玉島を思い出していただけると幸いです。
自信を持って お届けします！！
岡山での販売店 総社農マル園芸・ 岡山空港（9月から予定）・玉島おかみさん会会員店
